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[发明专利]一种菌汤底料熬制过程中自动控量加料装置及方法-CN202111274368.3在审
发明人：刘兴明 -专利权人：重庆尚润食品有限公司
申请日： 2021-10-29 - 公布日： 2022-01-07 - 主分类号： A23L23/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种菌汤底料熬制过程中自动控量加料装置及方法；在对菌汤进行熬制时，将清煮好的肉和调味料称取好放置至熬制罐中，通过加水组件向熬制罐中一次性加入合适的纯净水，避免二次添加水降低熬制菌汤的口感，通过控料组件对加入的干菇进行自动控量，保证每次熬制菌汤时使用的干菇都是一样的重量从而保证熬制的菌汤都浓度相同，通过转移组件将干菇添加至熬制罐中进行熬制，通过对每次熬制时使用的干菇的重量保持相同，从而使得最后熬制出的菌汤的浓度相同
一种菌汤底料熬制过程自动加料装置方法

[发明专利]一种茶干及卤油的制作方法-CN201811637041.6在审
发明人：麻志刚;丁国华;韩玉保 -专利权人：金菜地食品股份有限公司
申请日： 2018-12-29 - 公布日： 2019-04-02 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种茶干及卤油的制作方法，属于调味料的制备领域。本发明的一种茶干及卤油的制作方法，包括如下步骤：步骤(1)：原料准备，选取经过发酵的自制酱为原料；步骤(2)：熬制，向步骤(1)中加入水和香辛料，进行烧煮熬制；步骤(3)：榨干过滤，将步骤(2)中熬制好的酱打入榨干机进行榨干，待卤油充分榨干后将卤油和酱渣分别进行收集；步骤(4)：二次熬制，将步骤(3)中的收集的卤油放入酱渣中再次进行熬制，加入白糖、鸡精和盐；步骤(5)：沉淀过滤，将步骤(4)中熬制的卤油进行沉淀过滤并冷却，制得成品。采用本发明的生产方法生产出的卤油口感香醇，从而利于保证所得茶干的口感与品质。
卤油熬制榨干沉淀过滤酱渣制作原料准备调味料香辛料白糖放入鸡精烧煮制备发酵过滤冷却自制生产保证

[发明专利]用于清新口气的中药制剂的制备方法-CN201711247154.0在审
发明人：翁剑 -专利权人：翁剑
申请日： 2017-12-01 - 公布日： 2018-02-27 - 主分类号： A61K36/899 文献下载
摘要：本发明公开了用于清新口气的中药制剂的制备方法，包括以下步骤按重量份配比称取原料薄荷，白芍，甘草，苏子，天门冬，白茅花，半夏，夏枯草，分别进行粉碎、混合、炒制，获得炒制混合物；按重量份称取罗汉果，鲜地黄，茯苓，进行熬制，分别获得罗汉果熬制液、鲜地黄熬制液和茯苓熬制液，最后混合，获得混合熬制液；按重量份称取茉莉花，金菊花，进行冷冻干燥；将炒制混合物和冻干茉莉花、冻干金菊花进行混合，然后加入混合熬制液进行浸泡
用于清新口气中药制剂制备方法

[发明专利]一种调味香油及其加工工艺-CN201911038164.2在审
发明人：杨含均 -专利权人：重庆市长寿区可又可食品有限公司
申请日： 2019-10-29 - 公布日： 2019-12-31 - 主分类号： A23D9/007 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，具体公开了一种调味香油的加工工艺，包括步骤I：将菜籽油加热，并在油锅内架设沥油装置；步骤II：湿料的熬制：当菜籽油温度加热到熬制温度时，将湿料加入到沥油框内继续加热进行熬制，当温度传感器监控到油温达到打捞温度时，温度传感器控制沥油框上移，将熬制后的湿料渣沥出；步骤III：干料的熬制：继续加热并向另一个沥油框中加入干料进行熬制，当温度传感器监控到油温达到沥油温度时，温度传感器控制沥油框上移，将熬制后的干料渣沥出
熬制沥油温度传感器加热调味香油干料湿料油温菜籽油沥出上移打捞食品加工领域辣椒油安全隐患沥油装置香油辣椒面调味监控油锅架设

[发明专利]一种火锅底料的制备方法-CN202110762507.0在审
发明人：林高虹 -专利权人：林高虹
申请日： 2021-07-06 - 公布日： 2021-08-31 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种火锅底料及其制备方法，将生黄菜籽油烧至250℃‑350℃，加入牛油化开后，加入鲜料炸干后捞出，放干辣椒和子弹头干辣椒皮，中小火熬制，到油红亮清澈，然后加入豆瓣，中小火熬制，再加入黄豆豉，小火熬制后，放入混合后的部分干香料和冰糖，微火熬制，最后加入花椒和剩余干香料、香辣酱和老干妈，微火熬制后加入子弹头辣椒面、二荆条海椒面、白酒，熬制后冷却，即得所述的火锅底料。
一种火锅制备方法

[发明专利]一种辣酱及制造方法-CN201710936120.6在审
发明人：朱春荣 -专利权人：朱春荣
申请日： 2017-10-10 - 公布日： 2019-04-19 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：一种辣酱及制造方法，其特征是取植物油、鲜辣椒、海米、大蒜、蚝油、海鲜酱、豆酱、味精、花生、备用：其制造方法是(1)将鲜辣椒、干海米、大蒜和去皮的花生粉碎；(2)将植物油加热、升温至50‑70℃后，将粉碎后鲜辣椒、干海米、大蒜和去皮的花生放入油锅中熬制；(3)待粉碎后鲜辣椒、干海米、大蒜和花生熬制成8成熟后，放入其它的蚝油、海鲜酱、豆酱和味精，继续熬制；(4)，熬制30——40分钟后，待辣酱呈枣红色时，停止加热
鲜辣椒辣酱大蒜花生熬制豆酱植物油海鲜酱放入去皮蚝油味精制造停止加热浮油油锅加热备用成熟

[发明专利]一种有机段木银耳配方-CN201811317301.1在审
发明人：陈芋廷 -专利权人：通江县裕德源润耳生物科技有限公司
申请日： 2018-11-07 - 公布日： 2019-03-15 - 主分类号： A23L23/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种有机段木银耳配方，包括银耳干品10‑15克，枸杞15‑20粒，大枣5‑10粒或桔瓣3‑5瓣，冰糖5‑10粒；同时还涉及一种有机段木银耳的熬制方法：首先将银耳干品温水泡发，然后用高压锅熬制泡发后的银耳15‑20分钟，最后待高压锅降压后,将所述枸杞、大枣或桔瓣加入高压锅中，再用小火熬制10‑15分钟即成。本发明熬制的银耳，口感纯正，味道鲜美，营养健康。
银耳熬制高压锅段木银耳干品大枣桔瓣枸杞配方营养健康水泡冰糖降压泡发小火

[发明专利]一种辣酱及制造方法-CN01106284.3无效
发明人：张玉生 -专利权人：张玉生
申请日： 2001-03-08 - 公布日： 2003-08-27 - 主分类号： A23L1/22 文献下载
摘要：一种辣酱及制造方法，其特征是取植物油、鲜辣椒、海米、大蒜、蚝油、海鲜酱、豆酱、味精、花生、备用：其制造方法是(1)将鲜辣椒、干海米、大蒜和去皮的花生粉碎；(2)将植物油加热、升温至50-70℃后，将粉碎后鲜辣椒、干海米、大蒜和去皮的花生放入油锅中熬制；(3)待粉碎后鲜辣椒、干海米、大蒜和花生熬制成8成熟后，放入其它的蚝油、海鲜酱、豆酱和味精，继续熬制；(4)，熬制30-40分钟后，待辣酱呈枣红色时，停止加热，
一种辣酱制造方法

[发明专利]一种中药竹罐治疗车-CN201710106410.8在审
发明人：林嘉鳞 -专利权人：无锡市中医医院
申请日： 2017-02-27 - 公布日： 2017-05-31 - 主分类号： A61J3/00 文献下载
摘要：医护人员将配制好的中药汤剂倒入竹罐熬制盆中，旋动温度控制旋钮使加热器产生设定的温度，使竹罐熬制盆中的中药汤剂达到熬制的温度，将竹罐放入到中药汤剂中，盖上盆盖，进行竹罐的熬制；在达到设定的熬制时间后，医护人员旋动温度控制旋钮使加热器产生设定的温度，使竹罐熬制盆中的中药汤剂处在竹罐储存需要的温度；接着，医护人员握住把手，将一种中药竹罐治疗车推行到病房中，从储物仓中取出漏勺，捞取中药汤剂中的竹罐，将竹罐从沥干筒的上方或下方插入到沥干筒中，接着，在沥干筒的下方或上方拔出竹罐
一种中药治疗

[实用新型]一种中药竹罐治疗车-CN201720181517.4有效
发明人：林嘉鳞 -专利权人：无锡市中医医院
申请日： 2017-02-27 - 公布日： 2018-04-06 - 主分类号： A61J3/00 文献下载
摘要：医护人员将配制好的中药汤剂倒入竹罐熬制盆中，旋动温度控制旋钮使加热器产生设定的温度，使竹罐熬制盆中的中药汤剂达到熬制的温度，将竹罐放入到中药汤剂中，盖上盆盖，进行竹罐的熬制；在达到设定的熬制时间后，医护人员旋动温度控制旋钮使加热器产生设定的温度，使竹罐熬制盆中的中药汤剂处在竹罐储存需要的温度；接着，医护人员握住把手，将一种中药竹罐治疗车推行到病房中，从储物仓中取出漏勺，捞取中药汤剂中的竹罐，将竹罐从沥干筒的上方或下方插入到沥干筒中，接着，在沥干筒的下方或上方拔出竹罐
一种中药治疗

[实用新型]一种速溶茶熬制装置-CN201821781745.6有效
发明人：夏想有 -专利权人：湖南省求喜茶业有限公司
申请日： 2018-10-31 - 公布日： 2020-01-10 - 主分类号： A23F3/12 文献下载
摘要：本实用新型提供的是一种速溶茶熬制装置，包括切割箱，位于切割箱下端的熬制箱。所述的切割箱包括进料口、电机、转动轴、刀片连接板、切割刀片。所述的熬制箱包括：进水龙头、出水龙头、搅拌叶片、导热板、发热管；所述的切割箱与熬制箱构成一体，形成整个装置的主体；熬制箱位于切割箱下端；切割箱与熬制箱之间通过过滤网间隔开来，所述的过滤网中间位置设置有通孔本实用新型速溶茶熬制装置，通过将干茶进行切割后在进行熬制，使得整个熬制过程中，熬制时间在缩短的前提下，提高茶叶熬制提取效率，有效提高加工效率，提高茶叶熬制过程茶膏提取效率，进一步提高后期加工完毕速溶茶的品质
熬制切割箱速溶茶本实用新型熬制装置过滤网转动轴茶叶熬制提取出水龙头刀片连接加工效率搅拌叶片进水龙头切割刀片提取效率导热板发热管进料口茶膏干茶通孔下端切割电机加工

[发明专利]一种红汤火锅底料的制备方法-CN201711154444.0在审
发明人：何燕 -专利权人：何燕
申请日： 2017-11-20 - 公布日： 2019-05-28 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：制备方法包括以下步骤：A.高汤熬制：将水和土鸡按质量比为3～5:1的比例加入砂锅，并加入泡发后的高丽参、干香菇、干山药片，进行熬制2～7h后，加入金银花，茶叶继续熬煮0.5～1h，过滤，取滤液备用；B.炒料:将植物油加入锅中烧至160～180℃，加入牛油，待牛油融化后，加入老姜片，花椒，干辣椒、豆瓣酱、豆豉，大火翻炒3～5min；C.火锅底汤熬制:将步骤A熬制的高汤加入到步骤B的炒料中，大火烧开后，文火熬制
熬制制备高汤火锅底料红汤牛油文火金银花植物油豆豉砂锅豆瓣酱干辣椒干香菇高丽参山药片提取液香辛料质量比调味品上火熬煮翻炒火锅老姜泡发土鸡花椒备用火烧过滤融化大火茶叶

[发明专利]一种对于豆制品的加工方法、及豆腐稀饭的制作方法-CN202211461161.1在审
发明人：慕朋举 -专利权人：榆林市榆阳区沙地上郡开发有限公司
申请日： 2022-11-21 - 公布日： 2023-02-24 - 主分类号： A23L11/45 文献下载
摘要：该方案可以包括：选择产地为陕北的黑豆作为原料；对所述黑豆进行脱皮、泡豆、磨浆的处理，得到豆糊；对所述豆糊进行浆渣分离，得到豆浆；对所述豆浆进行熬煮、点浆凝固、蹲脑的处理，得到豆花凝胶；将所述豆花凝胶装模，进行压制脱浆，得到成品豆腐；对所述成品豆腐进行冻干处理；将冻干处理后的成品豆腐进行粉碎，得到豆腐粉末，所述豆腐粉末用于制作豆腐稀饭。弥补了现有的豆腐稀饭熬制时熬制工序复杂，时长过长，不易溶于粥的技术问题，通过将豆腐加工处理得到豆腐粉末，在熬制稀饭的过程中加入豆腐粉末，使得熬制豆腐稀饭的工艺更加简单，同时节省了熬制豆腐稀饭的时间。
一种对于豆制品加工方法豆腐稀饭制作方法

[发明专利]一种人参玛咖蜂蜜膏-CN202010240045.1在审
发明人：童依平 -专利权人：浙江天依蜂蜂业有限公司
申请日： 2020-03-31 - 公布日： 2020-06-12 - 主分类号： A23L2/385 文献下载
摘要：本发明公开了一种人参玛咖蜂蜜膏，所述人参玛咖蜂蜜膏的主要成分为人参干一百五十克、玛卡干一百二十克和新鲜蜂蜜四百克，首先将鲜人参自土层中剥离，并将人参摊放于地表进行预先晒制，晒制后经由水浴进行冲洗，待表面泥渍洗净后，放置于阴凉处进行存放，采用蜂蜜熬制手法，可将人参和玛咖中的有益物质融合于膏体内，并且在熬制过程中，将蜂蜜所属的高效有益物质与人参和玛咖再次相融，进而在融合中得出营养更为丰富的养生制品，该蜂蜜熬制手法，可在一次熬制后，将含有高效营养物质的膏体，进行长期存放，该种熬制方法可方便饮用者随时随地挖取膏体进行冲泡，省时省力，更符合现代人的使用需求。
一种人参蜂蜜

[发明专利]一种蜜汁豆干熬制卤水方法-CN201711264130.6在审
发明人：杨姗;张争艳 -专利权人：湖南景程电子科技有限公司
申请日： 2017-12-05 - 公布日： 2018-03-20 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种蜜汁豆干熬制卤水方法，包括以下原料豆腐50‑60份、食用油20‑30份、白糖5‑10份、八角5‑10份、食用盐2‑5份、中草药1‑3份。本发明还公开了上述蜜汁豆干熬制卤水方法的具体步骤。利用该方法制备的蜜汁豆干，口感佳，且中药成分有利于提高肠道健康，具有滋阴补阳的功效，方便人们食用。
一种蜜汁豆干熬制卤水方法

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